Eficientes na prevenção de doenças cardíacas e coronarianas, limonoides são derivados da limonina, o primeiro composto identificado como responsável pelo sabor amargo em sementes cítricas As frutas cítricas, tais como...
:: benefícios à saúde
O alho enquanto alimento funcional
O alho contém diversos benefícios que podem ajudar no combate e prevenção de doenças No pão de alho, no macarrão, no tempero da carne, na composição de um patê etc. As possibilidades do alho são infinitas. Entretanto, o...
Por que a cebola nos faz chorar?
Por Jocelem Salgado (Professora Titular de Nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq-USP) A grande questão: por que a cebola nos faz chorar? É sugerido que o fator lacrimal ativa as...
